Рибофлавин (Riboflavin)ii. Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate Sodium)E102 – Тартразин (Tartrazine) – Вызывает приступы астмы. Запрещён в ряде странЕ103 – Алканет, Алканин (Alkanet) – Вызывает кожные реакции (дерматиты, экзему)Е104 – Жёлтый хинолиновый (Quinoline Yellow) – Дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос). Запрещен в ЕС, США и ряде других странЕ107 – Жёлтый 2G (Yellow 2G) – При астме применять с осторожностью, провоцирует приступы.E110 – Жёлтый «солнечный закат» (Sunset Yellow FCF)– Может вызывать аллергические реакции, тошноту, рвоту, понос. Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.E120 – Кармины (Carmines) – Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его. При концентрации свыше 0,0005 граммов на 100 г продукта ядовитE121 – Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) – Запрещен в России и большинстве стран мира!Е122 – Азорубин, Кармуазин (Azorubine) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном!E123 – Амарант (Amaranth) – Запрещен в России и большинстве стран мира! В т ч. вызывает пороки развития у плода. Ведет к накоплению извести в почках!Е124 – Понсо 4 R, Пунцовый 4R (Ponceau 4R) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.Е-125 – Понсо, пунцовый SX. Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеномЕ-127 – Эритрозин – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.E128 – Красный 2G (Red 2G) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.E129 – Красный очаровательный AC (Allura Red AC)– Канцероген. Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.E131 – Синий патентованный V (Patent Blue V) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.Е132 – Индигокармин (Indigotine)– Может вызывать тошноту, повышенное артериальное давление и прочие аллергические реакции. Запрещён в Норвегии.Е133 – Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.E140 – Хлорофилл (Chlorophyll)– Краситель.E141 – Медные комплексы хлорофиллов (Copper Chlorophylls)i. Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex)ii. Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, Sodium and Potassium salts) – КрасительE142 – Зелёный S (Green S) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.E143 – Зелёный прочный FCF (Fast Green FCF)E150a – Сахарный колер 1 простой (Caramel 1 – Plain)E150b – Сахарный колер 2, полученный по «щелочно – сульфитной» технологии (Caramel 2 – Caustic sulphite process).E150c – Сахарный колер 3, полученный по «аммиачной» технологии (Caramel 3 – Ammonia process)Е150d – Сахарный колер 4, полученный по «аммиачно – сульфитной» технологии (Caramel 4 – Ammonia-sulphite).Е151 – Чёрный блестящий PN (Brilliant Black PN) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.Е152 – Уголь (Carbon Black (hydrocarbon))– Краситель.Е153 – Уголь растительный (Vegetable Carbon) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.Е-154 – Коричневый FK (Brown FK) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.Е155 – Коричневый НТ (Brown HT) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.Е160a – Каротины (Carotenes)i. бета-Каротин синтетический (Beta-carotene synthetic)ii. Экстракты натуральных каротинов (Natural Extracts)Е160b – Экстракты аннато (Annato Extracts)Е160c – Маслосмолы паприки (Paprika Oleoresins) – Запрещён в ряде стран.Е160d – Ликопин (Lycopene) – Краситель.Е160e – Бета-апокаротиновый альдегид (Вета – Apo – Carotenal) – Краситель.Е160f – Бета-апо-8' – каротиновый кислоты метиловый или этиловый эфиры (Вета – Apo – 8' – Carotenoic Acid, Methyl or Ethyl Ester)Е161a – Флавоксантин (Flavoxanthin)Е161b – Лютеин (Lutein)E161c – Криптоксантин (Kryptoxanthin)E161d – Рубиксантин (Rubixanthin)E161e – Виолоксантин (Violoxanthin)E161f – Родоксантин (Rhodoxanthin)E161g – Кантаксантин (Canthaxanthin). Отложения в сетчатке!E162 – Красный свекольный (Beet Red)E163 – Антоцианы (Anthocyanin)i. Антоцианы (Anthocyanins)ii. Экстракт из кожицы винограда, Энокраситель (Grape skin extract)iii. Экстракт из чёрной смородины (Blackcurrant extract)Е-166 – Сандаловое деревоE170 – Углекислые соли кальция (Calcium Carbonates)i. Кальций углекислый (Calcium carbonate)ii. Кальций углекислый кислый (Calcium hydrogen carbonate) – Поверхностный краситель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизаторE171 – Титана диоксид (Titanium Dioxide)E172 – Окиси железа (Iron Oxides)i. Железа (+2, +3) оксид чёрный (Iron oxide, black)ii. Железа (+3) оксид красный (Iron oxide, red)iii. Железа (+3) оксид жёлтый (Iron oxide, yellow)Е-173 – Алюминий (Aluminium) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.Е-174 – Серебро (Argentum) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.Е-175 – Золото – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.Е-180 – Рубиновый литол ВК – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.E181 – Танины пищевые (Таnnins, Food Grade) – Краситель, эмульгатор, стабилизаторE182 – Opceйл, Орсин (Оrchil) 2. Консерванты (Е-200 – Е-299) В перечне ЕС консерванты обозначены номерами от Е200 до Е290.Консерванты предотвращают размножение микроорганизмов (бактерий, вирусов, грибов), т. е. предотвращают порчу продуктов.Для увеличения сроков хранения ветчины, колбасы и других мясных продуктов в них добавляют нитрит натрия NаNО2 (Е250) и нитрат натрия NaNO3 (Е251).Эти вещества в пищевом продукте выполняют также роль стабилизатора цвета.Многие мясные и колбасные изделия имеют розовую окраску, благодаря нитрит-ионам, образующим комплексное соединение с гемоглобином крови.Бензойную кислоту (Е210), бензоат натрия С6Н5СОONа (Е211) и бензоат калия (Е212) вводят в некоторые пищевые продукты, в качестве бактерицидного и противогрибкового средств.К таким продуктам относятся джемы, фруктовые соки, маринады и фруктовые йогурты.Продукты, содержащие бензоаты натрия и кальция, не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину.Нередко, с целью предотвращения роста микроорганизмов, в продукты добавляют сульфит натрия Na2SO3 (Е221) и даже диоксид серы SО2 (Е220) (концентрированный сок «Mehukаtti», производитель Турция).
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13