ТОП авторов и книг     ИСКАТЬ КНИГУ В БИБЛИОТЕКЕ

 

После чего раствор должен отстояться. Процеживают через марлю и плотно закупоривают в подготовленной емкости. Самогон можно подкрашивать в алый цвет различных оттенков. Все зависит от количества используемого красителя.
Оранжевый (или золотистый) цвет. В раствор помещают шафран и добавляют небольшое количество сока голубики или черники. Оранжевый цвет можно получить, используя для настойки перегородки грецкого ореха, корки померанца или недозревшего апельсина.
Желтый цвет. Берут большое количество шафрана (по сравнению с получением оранжевого цвета). Более или менее темные цвета получают в зависимости от количества красителя. Цвет можно получить при использовании мелиссы (мяты), сафлора, листьев петрушки, хрена, сельдерея. Полученный краситель хранят в плотно закупоренной бутыли.
Зеленый цвет. 100г кервеля необходимо истолочь как можно мельче и положить над воронкой так, чтобы наливаемый самогон проходил через смесь.
Цвет получают при настаивании самогона на листьях черной смородины, перьях лука. Зеленый лук тщательно моют и кладут в горячую воду. Кипятят два раза. После чего помещают в холодную воду, затем в небольшой лоскут ткани и отжимают сок, который кипятят в серебряной ложке (можно в ложке, изготовленной из металла, не подверженного окислению) до тех пор, пока не останется половина первоначально взятой жидкости. Эта жидкость и есть краситель для самогона. Его переливают в бутыль и плотно закупоривают. Как видим, зеленый краситель можно получить различными способами. Но один из самых распространенных – смешение желтой и синей настоек. Раствор сначала подкрашивают желтым красителем, затем добавляют синий в количестве, необходимом для оттенка.
Голубой цвет. Василек настаивают на самогоне. Полученный голубой краситель сливают в бутыль и плотно закупоривают.
Бледно-синий цвет. Процеживают самогон через тысячелистник или бедренец.
Фиолетовый цвет. Смешивают красный и синий красители. Этот цвет мы можем получить также из слабого раствора лакмуса в воде. Подкрашенный кармином самогон процеживают через листья тысячелистника или бедренца – так-же фиолетовый цвет. Но проще всего настоять самогон на семенах подсолнечника. Краситель помещают в бутыль и плотно закупоривают.
Коричневый цвет. В медный таз кладут необходимое количество сахарного песка, ставят на медленный огонь и держат, пока сахар не примет совершенно темный цвет. Чтобы растворить сахар, нужно влить немного горячей воды. Можно использовать и подогретый самогон. Полученный краситель помещают в заранее приготовленную стеклянную посуду и плотно закупоривают.
Светло-коричневый цвет. Корень калгана измельчают и смешивают с брагой. При перегонке получают краситель, который сливают в бутыль и плотно закупоривают.

РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ ИЗ САМОГОНА

Анисовый самогон

Рецепт № 1
12 л двойного самогона, 1,5 кг сахара, 1,2 л воды, 200 г свежего аниса.
Истолочь свежий анис и залить двойным самогоном. Смесь настаивают в течение одного месяца. Перегонять следует на умеренном огне до тех пор, пока не получится 9–10 л самогона. Затем приготовить сироп из кипяченой воды и сахара. Подслащивать по вкусу. Данная смесь приобретает молочный цвет. Для того чтобы осветлить самогон, вливают один яичный белок, взбитый в миксере. В течение нескольких дней самогон необходимо перемешивать.
Рецепт № 2
7 л двойного самогона, 400 г семян аниса, 40 г фиалкового корня, 50 г тмина, 45 г лимонной корки (сухой).
Лимонную корку измельчают и толкут вместе со всеми ингредиентами. Полученную смесь заливают очищенным двойным самогоном. Все перемешивают, настаивают в течение 5 часов и приступают к перегонке.
Рецепт № 3
10 л двойного самогона, 5 л мягкой родниковой воды, 400 г толченых семян аниса.
200 г толченых семян аниса заливают очищенным двойным самогоном. Настаивают в течение одного месяца. Затем добавляют мягкой родниковой воды и перемешивают. В полученный раствор добавляют еще 200 г толченых семян аниса и вновь настаивают один месяц. Фильтруют и на V 3 разбавляют мягкой родниковой водой.
Рецепт № 4
12л двойного самогона, 1,2 кг крупного толченого аниса, 25 г фиалкового корня, 50 г соли.
Все компоненты тщательно перемешивают. Заливают очищенным двойным самогоном и настаивают в течение 3 дней. Полученную смесь перегоняют.
Рецепт № 5
15 л очищенного двойного самогона, 1,2 кг семян аниса.
Семена аниса необходимо истолочь. Массу заливают 6 л двойного самогона и настаивают в течение 3 дней. На 4-й день добавляют 9 л очищенного двойного самогона, все тщательно перемешивают, настаивают еще 2 часа и приступают к перегонке.
Рецепт № 6
12 л двойного самогона, 400 г семян аниса, 50 г толченого аниса, 50 г сухих березовых листьев.
Толченый анис помещают в холщовый мешочек и кладут во время перегонки под выход змеевика, чтобы самогон проходил через него. Семена аниса, слегка истолченные, смешивают с самогоном двойной очистки. Перегоняют на медленном огне. Если мы хотим получить самогон зеленого цвета, то в мешочек вместе с семенами аниса нужно положить сухие березовые листья.
Рецепт № 7
5 л двойного самогона, 200 г аниса, 2,5 л воды.
Мелко толкут анис, заливают его самогоном и настаивают в течение 15 дней. Разбавляют водой и перегоняют до тех пор, пока не получится 2,5 л самогона. После перегонки при желании можно добавить сироп по вкусу и отфильтровать.
Рецепт № 8
10 л двойного самогона, 400 г свежих анисовых семян, 200 г кориандра, 200 г бадьяна, 50 г фенхеля, 1,5 л воды, 3 кг сахара.
Делают сироп. В воду насыпают сахар, все замешивают и дают отстояться.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79

ТОП авторов и книг     ИСКАТЬ КНИГУ В БИБЛИОТЕКЕ    

Рубрики

Рубрики