200
млн. чашек чая, согласно статистике, выпивают англичане за один день
(в среднем на каждого приходится 4,5 чашки). Это половина всей упот-
ребляемой ими жидкости.
Что касается России и других восточнославянских стран, то прошло нема-
ло времени, пока наши предки, привыкшие к квасу и настойкам различных
растений, по-настоящему оценили этот чудесный напиток.
"Если вам холодно - чай согреет, если жарко - принесет прохладу, если
у вас плохое настроение - подбодрит, если вы возбуждены - успокоит".
Пьют чай у нас в любое время дня, при любой погоде, с сахаром и без
него. Именно для чаепития в Туле был изобретен самовар.
Длительное время в разных странах чай пили лишь зажиточные люди, ведь
он стоил недешево. Это подчас вызывало неудовольствие населения. Так,
протестуя против непомерно высоких цен на чай, установленных прави-
тельством Великобритании, жители североамериканского города Бостон,
одного из центров тогдашней британской колонии в Северной Америке зах-
ватили прибывший туда английский корабль и выбросили весь его груз -
мешки с чаем - в море. Этот эпизод вошел в историю как "бостонское ча-
епитие" и ознаменовал начало освободительной войны населения британс-
ких колоний в Северной Америке, которая в конце концов привела к воз-
никновению нынешних Соединенных Штатов Америки.

Кофейные растения - это вечнозеленые деревья или кусты до 12 м высо-
той. Их белые цветы напоминают жимолость, а плоды, похожие на крупные
вишни, содержат по два зерна, так называемые, кофейные зерна. Родина
кофе - местность Кафа в юго-западной части Эфиопии, в Африке. Отсюда и
название. Кофейные растения плодоносят до 50 лет. Одно дерево дает в
среднем до 3 кг кофе в год.
Существуют разные легенды о том, как было открыто тонизирующее свойс-
тво кофе. Согласно одной из них, самой распространенной, пастух по
имени Калди, который пас коз в горной местности, заметил, что его по-
допечные почему-то всю ночь суетятся и не спят. Как оказалось, козы
ели темно-зеленые листья кустов, росших рядом. Пастух рассказал об
этом монахам соседнего монастыря. Они заварили сорванные с кустов пло-
ды. Получился приятный возбуждающий напиток. С тех пор монахи стали
пить его, чтобы не засыпать во время ночных молитв. Так это или нет,
судить трудно. Важно одно - чудесные качества кофейных плодов были за-
мечены и оценены давно.

Открытие кофе относится приблизительно к 850 г. н.э., но полное приз-
нание его пришло много веков спустя. Завезенное через Красное море в
Аравию, кофе быстро распространилось там, особенно в ее юго-западной
части - Йемене, в районе города Моха, который тогда назывался Мокко.
Ныне "Мокко" - торговая марка лучших сортов кофе, которые называются
"кофе арабика" то есть "арабское".
Чтобы больше заработать, арабские купцы уверяли, что те, кто пьет ко-
фе, попадут в рай. Такая реклама сработала безотказно. К тому же, на-
питок приятно возбуждал и заменял вино, пить которое запрещалось му-
сульманской религией. Во всей Аравии, входившей тогда в состав Отто-
манской империи, появилось множество кофеен, где подавали этот аромат-
ный тонизирующий напиток. Здесь можно было встретиться с друзьями, об-
меняться новостями и отдохнуть от дел. Мусульманское духовенство,
обеспокоенное тем, что правоверные посещают кофейни охотнее, чем мече-
ти, а это привело к уменьшению доходов последних, начало преследовать
любителей этого напитка.
"Пророк запретил пить одурманивающие напитки", - говорили они. Именем
аллаха кофе был проклят. Под воздействием духовенства при султане Ма-
гомете IV кофейни были запрещены, а поклонников кофе либо казнили, ли-
бо зашивали в мешки из-под кофейных зерен и бросали в море. Но, как
говорят, "запретный плод сладок", и кофейни все же продолжали сущест-
вовать, а число их посетителей росло.
Поняв, наконец, что борьбу с кофе не выиграть, султан Сулейман III вы-
нужден был отступить: дескать, в коране - священной книге мусульман -
нет запрета именно на кофе. К тому же, и сам султан вместе со своими
приближенными очень пристрастился к этому ароматному напитку. Кофе
быстро распространился во всех странах ислама, а через турецких дипло-
матов проник и в другие страны.
В XVII ст. кофе начали употреблять и в Европе. Что касается наших соо-
течественников, то их познакомил с "заморским питьем" Петр I. И в Ев-
ропе у кофе также появились свои друзья и враги. Торговля кофе давала
большие прибыли. Поэтому некоторые государственные деятели поспешили
установить монополию на него. Первому это пришло в голову прусскому
королю Фридриху I, казна которого беднела в результате многочисленных
войн. Декретом короля в городах Пруссии была введена должность вынюхи-
вателя кофе. Прогуливаясь по улицам, специальные правительственные чи-
новники должны были выискивать (вернее "вынюхивать") нелегальные су-
шилки кофе.
В самом центре столицы Эстонии - Таллинне возвышается одна из старин-
ных башен - Кик-ин-де-кек, что означает "посмотри в кухню". Ей около
500 лет. Стражники с верхнего этажа башни осматривали когда-то крыши
городских домов на предмет пожаров, и заодно по дыму, который выходил
из труб, определяли, где варят кофе. Виновных облагали большим нало-
гом.
Обеспокоенные триумфальным наступлением кофе, торговцы вином и пивом
в Европе испугались за свои прибыли: а что если все начнут пить только
кофе? Поэтому они щедро заплатили местному духовенству, которое тотчас
объявило употребление "нехристианского напитка" смертельным грехом.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140