В то вре
мя, как вегетарианцы не едят блюд из плоти, веганы отвергают яйца и молочн
ые продукты, так же, как мех, кожу, шерсть и пух, а равно косметику и химикаты
, тестируемые на животных». Веган-Акция

Vegan Action Ц некоммерчес
кая образовательно-благотворительная организация. Гла
вными достижениями VA считается бессрочная кампания
McVegan Ц раздача бесплатной веганской еды а-ля
фастфуд, а также внедрение на рынок сертификата Vegan Ц
черного сердца с буквой “ V ” внутр
и. (www.vegan.org)
Все веганы хоть раз в жизни оказы
вались в подобной ситуации. Это происходит на работе или на обеде в кругу
семьи или друзей. Ты садишься за стол , заказываешь сала
т или вездесущую (и уже поднадоевшую) закуску из запеченных овощей, и тут к
акой-нибудь особо наблюдательный сотрапезник замечает, что ты не склоня
ешься над цыпленком, утопленным в белом соусе и сливочном масле и сдобре
нным ломтиками бекона, или чем-то еще из рациона Диеты Аткинса

Роберт Аткинс (1930-2003) Ц терапевт и кардиолог, известный благ
одаря диете имени самого себя, которая предполагает малое количество уг
леводов в рационе. Вместо этого Аткинс предложил американцам употребля
ть в неограниченном количестве все виды мяса, рыбы, птицы, морепродуктов
и сыров. Также приветствуются другие источники протеинов и их всевозмож
ные комбинации: майонез, сливочное масло и т.д. При этом полностью исключа
ется употребление фруктов, хлеба, злаковых, сладостей и крахмальных овощ
ей. Некоторые овощи разрешаются в ограниченном количестве. . Т
ы занимаешься своими делами, тихий и правильный, и вдруг, в сакральный мом
ент сосредоточенного поглощения пищи, без какого-либо участия с твоей ст
ороны, для окружающих ты превращаешься в вооруженного до зубов зооактив
иста, «зеленого» маньяка, ниспровергателя всего славн
ого и священного, что есть в их мире.
Короче говоря, ты становишься веганом-фриком.
Каждый веган неоднократно ощущал себя аутсайдером в местах, которые, к
азалось бы, наилучшим образом располагают к комфорту, будь то буфет на ра
боте, кафе, где ты тусишь с друзьями, или гостиная в твоем собственном доме
. Несмотря на то, что рядовой веган ничуть не фриковее среднестатистичес
кого мясоеда, мы используем термин «фрик», потому что простой и сострада
тельный акт отказа от продуктов животного происхождения по этическим п
ричинам может сотворить из тебя чудилу, образ которого не останется за о
беденным столом после окончания посиделки, а трансформируется во все ос
тальные социальные и личные контексты.
Ты Ц пришелец, прибывший из гал
актики Вега, частица, отрицательно заряженная по отношению ко всему, что
здраво и рационально на этой планете. Даже если ты Ц не
самолюбивый «вегангел» и не любишь проповедовать, ты все равно без труда
испытаешь на себе их припадки раздражения и эффект закатываемых
глаз ; ты по-любому останешься объектом самых непредсказуемых
реакций от любопытства в стиле посетителей зоопарка до неприкрытой вра
ждебности, и люди неизменно будут смотреть на тебя так, будто у тебя на лбу
вылез третий глаз, стоить тебе лишь упомянуть про веганизм
.
Возникает логичный вопрос: како
й веган станет читать книгу, в которой его называют фриком? Ответ прост: он
сможет примириться со своей фрикаделичностью и научиться правильно ею
пользоваться. Это первый шаг к ощущению веганской гордости и выстраиван
ию крепкого веганского сообщества. Авторам также хорошо известно, каков
о быть веганом и испыт ывать на себе опалу окружающих.
Мы хотим помочь всем, кто это пер
еживает или рассматривает веганизм , как возможный пла
н на будущее. Новаторам в душе, нам не всегда просто встречаться с такой ре
акцией людей, особенно, когда она принимает характер утомительного дисп
ута. Вместе с тем, мы считаем, что нам очень повезло Ц у нас широкий круг зн
акомых веганов, с которыми есть о чем поговорить и которые всегда помогу
т не сбиться с пути. Но, как мы знаем на опыте блога на www
.veganfreaks.org, у многих из вас нет такой поддержки или друзей, с которыми
можно спеть «веганский блюз».
Далеко не всем повезло вращатьс
я в среде веганов. Как им справляться с повседневной жизнью аутсайдера? М
ногие из нас продираются через тернии , не
очень представляя, что делать, кроме как отказа т
ься от продуктов животного происхождения. Многие учатся эмпи
рически. Зачастую такие дела принимают болезненный оборот (обед на День
Благодарения Ц не самый лучший случай порассуждать на тему жестоких ус
ловий содержания на зверофермах и угнетения животных). Или, быть может, ты
находишься на ином этапе: хочешь стать веганом, но думаешь, что это слишко
м сложно, чересчур непрактично и вообще приведет к анархии. Ты мог бы стат
ь веганом хоть сейчас, если бы знал, как сказать об этом родителям или пред
ставлял, что отвечать глумливым друзьям. Советы, идеи и опыт, которые соде
ржатся в этой книге, должны помочь в решении подобных вопросов.
Мы знаем, что сейчас подумают веганы. Они адски бесятся из-за того, что мы
преподносим веганизм как нечто «трудноосуществимое»
. А теперь начистоту. Мы считаем, что стать веганом на самом деле очень про
сто. По сравнению с крутыми пер еменами в жизни и мировоззрении
в целом это одна из самых простых вещей, на какие способен чело
век.
Вдобавок к этому его ждет больша
я награда, о которой мы поговорим позднее. Но поскольку еда и выбор блюд су
щественно влияют на то, кто ты есть, и как тебя воспринимают, порой в
еганизм приносит боль Ц не от того, что ты сам решаешь, как теб
е жить, а от того, как к тебе относятся люди.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61