Оно было вкусны
м, к тому же мясоедство свойственно людям. Я и не предполагала, что существ
ует какая-то альтернатива.
Как ребенка, меня занимало естествознание, но я понятия не имею, откуда в
зялась моя любовь к животным. Возможно, всему виной номера журнала «Рейн
джер Рик»
Ranger
Rick Ц детский журнал, посвященный дикой флоре и фауне. Изда
ется с 1967 года Национальной федерацией дикой природы. Содержит массу иллю
стрированных статей, игр, загадок, новостей и стихов. Вступительное слов
о к каждому номеру «пишет» енот Рейнджер Рик. , которые бросал
и в наш почтовый ящик. Возможно, это оттого, что мне было приятно навещать
коров на бабушкиной ферме. Не обходилось, конечно, и без инцидентов. Напри
мер, когда меня боднул голодный козел, желавший смолотить полную миску е
ды, которую я держала в руках. У меня никогда не было животных: сестра стра
дала аллергией на кошек и собак, а мама вообще не хотела держать зверей до
ма. И поскольку я не могла иметь собственного питомца, постепенно это ста
ло моей мечтой.
Кроме того, м
оем у «воспитанию » по способствовали р
егулярные визиты соседского кот а , которому
я суеверно открывала дверь в наш дом всякий раз, как он наведывался. Знако
мство с этим котом не остановило меня от препарирования кошки на уроке б
иологии в 11 классе. В тот момент я думала, что это делается в интересах наук
и. Сейчас я не вполне понимаю, какое ты имеешь отношение к науке, когда раз
дираешь кошку на части, чтобы изучить анатомию. Я даже не могу себя предст
авить вновь стоящей в комнате посреди растерзанных животных.
В конечном счете ,
люб овь к природе и биологии привела меня к на
уке в колледже. Как это часто случается ,
я стала больше понимать об окружающем меня мире и увлеклась п
олитикой, касающейся воздействия нашего образа жизни на окружающую сре
ду, и научилась ценить непохожих на меня людей. Тогда я не могла предполож
ить, что они могут иметь что-то против куриного бульона, которым полит рис
(да, я была очень наивной!). И, как это происходит со многими, учась в колледж
е, я много болела и страдала от излишнего веса. Я перестала делать зарядку
, ела все подряд и пила много (ладно Ц слишком много) пива. К третьему году о
бучения я поняла, что что-то необходимо менять. К счастью, у Боба был план: м
ы до лжны были стать вегетарианцами.
Сначала я подумала, что он спятил
, потому что не могла поверить, что способна на это. Я ныла, что это будет сли
шком тяжело, хотя что-то толкало мен я согласиться с Бобом. Тогда он
дал мне «Диету для Новой Америки». Она укрепила во мне желание
завязать с мясоедством. Мы оба с тали вегетарианцами (ово-лакто),
начали кататься на велосипеде, сбросили по 5 кило и стали неимо
верно счастливы в связи с новым образом жизни.
Однако с годами мы становились л
енивыми вегетарианцами. Мы потеряли из виду тот факт, почему мы на это пош
ли и потихоньку принялись «жульничать». В конце концов, сэндвич с индейк
ой никому не навредит, правда ведь? Кроме того, мы устали от запаров на тем
у «как быть с родственник ами по праздникам». Нас запарил а п
аста с соусом «Примавера»
Овощной соус,
в который могут добавляться курица, сосиски и креветки. Классическая «Пр
имавера» состоит из томатов, болгарского перца, моркови, гороха, броккол
и и лука, а сопровождается поджаренным на масле чесноком с петрушкой и се
льдереем, оливковым маслом и сыром Пармезан. , мы начали
есть рыбу и курицу. Год аспирантуры в Испании подвел черту под нашими вег
етарианскими днями. Даже несмотря на то, что мы почти всегда готовили вег
етарианскую еду дома, мы считали, что, питаясь в городе, должны поглощать м
ясо, чтобы получать полный рацион. Как правило, поедая мясо, мы стремились
сохранить лицо перед друзьями (как же это было глупо!).
Должна признать, долгое время я д
умала, что все веганы Ц фрики. Как ово-лакто, я не понимала, зачем нужен еще
один (и, как мне казалось, куда более сложный) шаг. Ведь животных не убивают,
чтобы получить молоко и яйца, верно? Все моя наивность! Где-то в глубине ду
ши я знала, что потреблять яйца и молочные продукты неправильно, но я пода
вляла в себе это чувство и продолжала усердно кушать.
К счастью, все изменилось. Мы с Бо
бом дошли до той точки, когда такая диета окончательно перестала нас уст
раивать. Мы устали жульничать. Нам надоело быть полу-вегетарианцами. К то
му же произошло важное событие: у нас появился щенок. Несмотря на то, что у
нас жил кот с тех пор, как мы пошли в аспирантуру, жизнь в обществе двух сов
ершенно разных питомцев помогла мне осознать, насколько глубоки их эмоц
ии и разнообразны личности. Это очень непохожие животные, но они оба учат
ся, любят и демонстрируют те же эмоции, что и мы. Кот и пес помогли мне устан
овить связь с миром зверей Ц если я не обижаю и не ем своих питомцев, с как
ой стати я буду обижать и есть других животных ? Я не хоте
ла, чтобы какое-либо животное страдало по моей вине.
Поэтому, когда Боб предложил стать веганами, те пе
рь уже я была всецело готова. Признаться, я думала об этом еще д
о того, как он предложил. Я прочитала «Освобождение животных»
Питера Сингера, «Безумного ковбоя» Говарда Лимана
Говард Лим
ан (р. 1938) Ц соавтор книг «Безумный ковбой: голая правда от скотовода, котор
ый больше не ест мясо» (2001) и «Хватит говядины: Безумный Ковбой набрасывает
ся на страшнейшего врага Америки Ц нашу диету» (2005). Лиман знал, о чем писал.
Он вырос на ферме, поставлявшей в город мясо и молочные продукты.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61