Напиток с саке, ягодным ликером и текилой
100 г саке, 100 г малинового ликера, 30 г текилы, 50 г мятного ликера, 20 г малинового сиропа, ягоды малины.
В бокалы влить малиновый и мятный ликеры, малиновый сироп, текилу и саке. Не перемешивая, подать напиток к столу, украсив ягодами малины.

Напиток с саке и кокосовым ликером
100 г саке, 100 г кокосового ликера, 20 г мятного ликера, 10 г кокосовой стружки.
В бокалы или пиалы влить кокосовый и мятный ликеры, добавить саке. Не перемешивая, подать напиток к столу, посыпав кокосовой стружкой.

Напиток с саке и шнапсом
100 г саке, 50 г шнапса, 20 г мятного сиропа, листья мяты.
В приготовленные бокалы или пиалы влить мятный сироп, шнапс и саке. Не перемешивая, подать напиток к столу, украсив листьями мяты.

Напиток с саке, шнапсом и шоколадным ликером
50 г саке, 50 г шнапса, 50 г шоколадного ликера, 10 г мятного ликера, листья мяты, 50 г шоколада.
В бокалы или пиалы влить шоколадный и мятный ликеры, шнапс и саке. К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив листьями мяты и измельченным шоколадом.

Напиток с саке, настойкой и ликером «Мидори»
100 г саке, 100 г настойки из цветков сакуры, 50 г ликера «Мидори», 10 г кокосовой стружки.
В приготовленные бокалы влить поочередно ликер «Мидори», затем настойку, приготовленную из цветков сакуры, и саке.
К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив кокосовой стружкой.

Напиток с саке и ликерами
100 г саке, 30 г ликера «Кюрасао», 50 г ликера «Мидори», 10 г мятного сиропа, листья мяты.
В бокалы влить ликеры, мятный сироп и саке. Не перемешивая ингредиентов, подать напиток к столу, украсив листьями мяты.

Напиток с саке, мятным ликером и виски
100 г саке, 50 г мятного ликера, 20 г виски, свежие листья мяты, корица.
В приготовленные бокалы или пиалы влить мятный ликер, виски, саке. Не перемешивая, подать напиток к столу, украсив листьями мяты и посыпав молотой корицей.

Напиток с саке, ликером «Мидори» и ликером какао
100 г саке, 50 г ликера «Мидори», 50 г ликера какао, 10 г порошка какао, 10 г сахара.
В приготовленные бокалы или пиалы влить ликеры какао и «Мидори», затем – саке.
Напиток подать к столу сразу после приготовления, посыпав порошком какао, смешанным с сахаром.

Напиток с саке и ликером «Кюрасао»
100 г саке, 50 г бананового ликера, 50 г ликера «Кюрасао», листья мяты.
В приготовленные бокалы или пиалы влить, не перемешивая, банановый ликер, ликер «Кюрасао» и саке.
Напиток подать к столу сразу после приготовления, украсив листьями мяты.

Напиток с саке и ромовым ликером
100 г саке, 50 г ромового ликера, 50 г вишневого ликера, 50 г бананового ликера, 1 банан.
В бокалы или пиалы влить слоями ромовый, вишневый и банановый ликеры, затем – саке.
К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив края посуды кружочками банана.

Напиток с саке, бренди и настойкой
100 г саке, 50 г вишневого бренди, 20 г бананового ликера, 20 г мятного сиропа, листья мяты и ягоды вишни.
В бокалы или пиалы влить банановый ликер, мятный сироп, вишневый бренди и саке.
Напиток подать к столу слегка охлажденным, украсив листьями мяты и ягодами вишни.

Напиток с саке, вишневым ликером и вином
100 г саке, 50 г вишневого ликера, 1 яичный желток, 10 г коньяка, 20 г десертного вина, колотый лед.
В шейкере соединить саке, вишневый ликер, слегка взбитый яичный желток, добавить коньяк, десертное вино и все хорошо перемешать.
Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам, положить кубики льда и сразу подать к столу.

Напиток с саке, текилой и ликером «Мидори»
100 г саке, 50 г текилы, 50 г ликера «Мидори», 10 г мятного ликера, листья мяты.
В приготовленные пиалы или бокалы влить мятный ликер, ликер «Мидори», текилу и саке.
К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив листьями мяты.

Напиток с виски и молоком
100 г виски, 100 г молока, 10 г сахара или сахарной пудры, колотый лед.
Смешать в шейкере сахар или сахарную пудру с молоком, влить охлажденные виски и разлить полученную смесь по бокалам или пиалам со льдом.
Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления.

Напиток с саке и шампанским
100 г шампанского, 20 г саке, 30 г вермута, колотый лед.
В шейкере со льдом соединить шампанское, саке и вермут.
Все хорошо перемешать и разлить по приготовленным бокалам или пиалам с кубиками льда. Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления.

Напиток с саке, шоколадным ликером и ликером «Кюрасао»
100 г саке, 50 г шоколадного ликера, 50 г ликера «Кюрасао», 50 г шоколада.
В приготовленные бокалы влить шоколадный ликер, ликер “Кюрасао” и саке.
К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив тертым шоколадом.
СОУСЫ


Соусы являются изюминкой традиционной японской кухни. Каждое горячее блюдо и холодную закуску в Японии подают к столу только вместе с тем или иным соусом, который призван подчеркнуть вкус основного блюда. Особенно популярен в Стране восходящего солнца соевый соус сёю.
Необходимо заметить, что японские повара при использовании специй и соусов руководствуются принципом соблюдения предельной простоты.
В качестве приправы в Японии чаще всего применяются сычуаньский перец (иногда в смеси с измельченной цедрой апельсина или мандарина) и жгучий перец чили.
Кроме того, популярностью в японской кухне пользуется хрен васаби, который входит в состав соусов и пасты, подаваемой к сырой рыбе (сасими). Для усиления вкуса и украшения основного блюда японцы часто используют такие травы, как водяной перец, перилла, а также молодые листья сычуаньского перца.

Соус «Тэрияки» к морепродуктам
50 г соевого соуса сёю, 10 г сахара, 50 г десертного вина, 5 г измельченного имбиря.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80