л. молотых оре
хов, 1 / 4 ч. л. соды.
Способ приготовления. Все компоненты хорошо перемешайте до
полного растворения сахара и получения однородной массы, в конце замеса
добавьте орехи и соду, гашенную уксусом. Выложите тесто в смазанную масл
ом форму и выпекайте в умеренно нагретой духовке.
Готовность кекса проверяйте деревянной палочкой. Если вы воткнете ее в в
ыпекаемое изделие и она окажется сухой, значит, кекс пора вынимать из дух
овки. Однако постарайтесь не довести свое произведение кулинарного иск
усства до состояния сухаря.

Вишневый творог

Требуется: 250 г творога, 150 г вишни, 200 г сметаны, 2 ст. л. сахарного пе
ска или меда.
Способ приготовления. Вишню вымойте, удалите из нее косточки
и взбейте миксером. Сметану размешайте с сахаром или медом, залейте ею тв
орог и вишню, все смешайте в однородную массу. Перед подачей творог поста
вьте в холодильник на 1 ч.

Черничный десерт

Требуется: 300 г черники, 200 г мороженого, 100 мл молока, 1 ст. л. клюкве
нного варенья или сиропа.
Способ приготовления. Все компоненты взбейте миксером в теч
ение 1Ц 2 мин. Изумительный десерт готов.

Печенье «Термитник»

Требуется: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 2
яйца, 1 стакан сахарной пудры, 1 / 2 стакана рубленых г
рецких орехов.
Способ приготовления. Муку порубите с маслом, яйца взбейте с
сахарной пудрой. Замесите тесто из всех перечисленных компонентов, пост
авьте его в холодильник на 1 ч. Скатайте из теста небольшие жгуты, пропуст
ите через мясорубку, отрежьте одинаковые кусочки и выложите на смазанны
й противень, посыпьте печенье орехами и выпекайте в течение 15 мин при сре
дней температуре.

Тропический коктейль

Требуется:2 банана, 1 персик, 50 г апельсинового и 100 мл лимонного
сока, 100 г сливок.
Способ приготовления. Бананы очистите, у персика удалите кос
точку, нарежьте, добавьте соки, сливки и взбейте миксером.

Мусс «Зеленое яблочко»

Требуется: 5 зеленых яблок, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. сахара, 250
г сливок.
Способ приготовления. Яблоки испеките в духовке, остудите и о
чистите от кожуры и косточек. Миксером взбейте яблоки с сахаром, лимонны
м соком, сливками до однородной массы. Выложите мусс в розетки и перед под
ачей поставьте в холодильник.

Фрукты с коньяком

Требуется: 1 яблоко, 1 груша, 2Ц 3 абрикоса или персика, 1 лимон или
грейпфрут, 1 ст. л. коньяка, 1 ч. л. сахарного песка.
Способ приготовления. У яблока и груши удалите сердцевину, у
абрикосов и персиков Ц косточки. Лимон порежьте на мелкие кусочки. Если
вы используете грейпфрут, то его следует очистить от кожуры. Нарезанные
фрукты посыпьте сахаром, перемешайте и залейте коньяком.

Яблоки, печенные с медом

Требуется: 10 яблок, 1 / 2 стакана меда, 3 ст. л
. молотых грецких орехов, 3 ст. л. воды.
Способ приготовления. Из яблок выньте сердцевины, заполните
их медом, орехами, уложите на смазанный маслом противень. Сбрызните ябло
ки водой, выпекайте в хорошо разогретой духовке в течение 20 мин.

Заварные пирожные

Требуется: 1 стакан муки, 1 / 2 стакана вод
ы, У 2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1 /
4 ч. л. соли.
Для крема:1 / 2 стакана сливок, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. крахм
ала, 3 яйца, 1 / 2 стакана апельсинового сока.
Способ приготовления. В кастрюле вскипятите воду с сахаром, м
аслом, солью, затем, непрерывно помешивая, всыпьте муку, нагрейте до загус
тения. В немного остывшую массу добавьте по одному четыре яйца, хорошо вы
месите тесто и выложите его на противень в виде небольших шариков. Выпек
айте в несильно нагретой духовке около 30 мин. Для приготовления крема все
ингредиенты смешайте в кастрюле, прогрейте пару минут, постоянно помеши
вая. У готовых остывших пирожных отрежьте верхушки и заполните холодным
кремом. Сверху пирожные посыпьте сахарной пудрой.

Яблочный пирог «Пятнадцать
минут»

Требуется: 3 яйца, 1 стакан муки, 150 г сливочного масла, 1
/ 2 стакана сахара, 2Ц 3 яблока, 1 ст. л. изюма, по 1 /
4 ч. л. соды и уксуса.
Способ приготовления. Яичные желтки взбейте с сахаром, сливо
чным маслом, постепенно всыпьте муку. Белки взбейте до образования густо
й пены, осторожно смешайте с остальными ингредиентами, добавьте соду, га
шенную уксусом. Яблоки почистите, удалите косточки, мелко нарежьте и пер
емешайте с тестом. Поместите все в смазанную маслом форму и выпекайте в д
уховке 15Ц 20 мин.

Миндальное печенье

Требуется: 6 белков, 2 стакана сахарной пудры, 1 /
2 стакана молотого миндаля, 1 стакан муки.
Способ приготовления. Яичные белки взбейте с сахарной пудро
й миксером до густой пены, в конце добавьте муку. Полученную массу выложи
те на чуть смазанный маслом противень в виде небольших шариков и посыпьт
е их молотым миндалем. Выпекайте печенье в слабо разогретой духовке в те
чение 30 мин.

Клубничная запеканка

Требуются: 500 г клубники, 3 ст. л. сахара, 4 яйца, 1 стакан йогурта, 2 ст
. л. сливочного масла, 3 ст. л. муки, 2 ч. л. ванильного порошка, 4 ст. л. сахарной пу
дры, 1 ч. л. крахмала, 1 стакан сметаны.
Способ приготовления. Отделите яичные белки от желтков. Желт
ки взбейте с 2 ст. л. сахара и сливочным маслом, добавьте йогурт, всыпьте ван
ильный порошок, муку, крахмал. Белки взбейте с 2 ст. л. сахарной пудры в густу
ю пену. 250 г клубники разотрите с 1 ст. л. сахара, смешайте с остальной массой
и осторожно введите белки.
Вылейте полученную смесь в смазанную маслом форму и выпекайте около пол
учаса при средней температуре.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13