ТОП авторов и книг ИСКАТЬ КНИГУ В БИБЛИОТЕКЕ
Морковь оч
истите, натрите на терке, лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном м
асле, затем добавьте в суп вместе с солью и перцем. Варите суп до готовност
и всех овощей. При подаче добавьте зелень.
Гарнир к мясным блюдам
Требуется: 300 г зеленого горошка, 1 луковица, 2 маринованных огур
ца, 3 ст. л. риса,
2 ст. л. сливочного масла, 150 г томатного соуса, соль.
Способ приготовления. Рис слегка обжарьте на сливочном масл
е, залейте водой и тушите до готовности, посолив. Рис должен получиться ра
ссыпчатым. Луковицу очистите, вместе с огурцом мелко порежьте, смешайте
с зеленым горошком и рисом, залейте томатным соусом и все хорошо перемеш
айте.
Салат «Весеннее утро»
Требуется: 200 г редиса, 50 г зеленого лука, 50 г черемши, 1 вареное яй
цо, 1 молодая морковь, 3 ст. л. сметаны.
Способ приготовления. Редис очистите от стеблей, все компоне
нты мелко нарежьте, посолите, заправьте сметаной. Этот салат богат витам
инами, необходимыми утомленному зимой организму.
Салат «Зеленая поляна»
Требуется: 200 г зеленого салата, 200 г шпината, 200 г щавеля, 2 яйца, 1 ст
акан майонеза, соль.
Способ приготовления. Яйца отварите, мелко нарежьте. Зелень п
омойте, очень мелко нарежьте, перемешайте, посолите и заправьте майонезо
м.
Салат «Дачный»
Требуется: 3Ц 4 огурца, 4 помидора, небольшие пучки редиса, зеле
ного салата, зеленого лука, 200 г цветной капусты, 2Ц 3 зубчика чеснока, 1 стака
н сметаны.
Способ приготовления. Огурцы, помидоры, редис порежьте на неб
ольшие дольки. Зеленый салат, лук и чеснок измельчите. Цветную капусту от
варите и мелко порубите ножом. Все перемешайте и заправьте сметаной.
Салат «Миланский»
Требуется: 500 г капусты, 300 г макарон, 2 моркови, 1 луковица, 1 корень
петрушки, 200 г сметаны, 50 г горчицы, соль.
Способ приготовления. Капусту мелко нашинкуйте, посолите и о
тожмите, чтобы она выпустила сок. Макароны отварите в подсоленной воде и
откиньте на дуршлаг, подсушите. Очистите морковь и корень петрушки, натр
ите на терке. Лук мелко порежьте. Смешайте все компоненты, заправьте смет
аной и горчицей.
Бутерброд «Волжские просто
ры»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 3 яблока, 1 / 2 с
такана молока, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, корица.
Способ приготовления. Яблоки очистите от кожуры, удалите сем
ечки, вырежите сердцевину, порежьте на небольшие кубики, присыпьте сахар
ом и корицей.
Яйца взбейте, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Обмакните ломтики хл
еба в приготовленной жидкости с двух сторон, посыпьте сахаром и положите
на сковороду. Сверху на каждый ломтик положите яблоки и поставьте в духо
вку на 5Ц 7 мин.
Бутерброд «Оранжевые остро
ва»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 50 г маргарина, 2 большие моркови, 100 г
сыра, 2 ст. л. толченых сухарей, 2 помидора, 2 огурца, зелень.
Способ приготовления. Хлеб обжарьте на маргарине с обеих сто
рон. Морковь сварите и нарежьте кружочками. Сыр натрите на терке и разогр
ейте на маргарине с сухарями.
На каждый ломтик хлеба положите несколько кружочков моркови, сверху на н
их Ц сыр с сухарями. Бутерброды поставьте в духовку на 2Ц 3 мин.
Готовые бутерброды украсьте дольками помидоров и огурцов.
Бутерброд «Зеленое облако»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 50 г маргарина, 400 г шпината, 100 г ветчи
ны, 2 ч. л. муки, 1 яичный белок, 3 ст. л. майонеза, соль, перец.
Способ приготовления. Ветчину порежьте и обжарьте. В отдельн
ой сковороде потушите мелко рубленный шпинат, добавьте к нему муку, соль,
перец и тушите 5 мин. Яичный белок взбейте и смешайте с майонезом.
Намажьте хлеб маргарином, затем тушеным шпинатом. Сверху положите ветчи
ну и смесь майонеза с яичным белком. Бутерброды запеките в духовке.
Бутерброд «Бременские музы
канты»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 200 г ветчины (или нежирной колбасы
), 150 г сыра,
3 яйца, 2 ст. л. сметаны, 2 помидора, 1 свежий огурец, 20 г сливочного масла, соль, пе
рец.
Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарь
те с обеих сторон. Ветчину, сыр, сваренные вкрутую яйца нарежьте мелкими к
убиками или полосками, смешайте со сметаной, посолите, поперчите. Этот са
лат уложите на бутерброды, украсьте ломтиками огурца, помидора, листьями
салата и укропа.
Бутерброд «Чудеса Мальты»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 1
стакан молока, 100 г сыра, соль.
Способ приготовления. В разогретой-сковороде растопите мас
ло и поджарьте муку, Добавьте молоко, соль, доведите до кипения и тушите 5 м
ин.
Хлеб обжарьте в отдельной сковороде на сливочном масле и залейте пригот
овленным соусом. Сверху посыпьте сыром и запеките в духовке.
Бутерброд «Яблочный спас»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 100 г маргарина, 300 г копченой рыбы, 1 ст
. л. муки, 1 / 2 стакана сметаны, 3Ц 4 кислых яблока, 1 луко
вица, соль, перец.
Способ приготовления. Копченую рыбу мелко нарежьте и потуши
те на маргарине. Лук нашинкуйте, яблоки нарежьте соломкой и добавьте в ры
бу. Туда же положите муку, влейте сметану. Посолите, поперчите и тушите 2Ц 3
мин.
Намажьте хлеб приготовленной смесью и поставьте в горячую духовку на 4 м
ин.
Бутерброд «Вторая жизнь»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 2 яйца, 3 / 4 ста
кана молока, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 / 2
ст. л. повидла, 2 ст. л. измельченных орехов.
Способ приготовления. Желтки яиц смешайте с сахаром, добавьт
е молоко и хорошо перемешайте. Обмакните ломтики хлеба в приготовленной
жидкости с двух сторон и поджарьте на сливочном масле.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
истите, натрите на терке, лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном м
асле, затем добавьте в суп вместе с солью и перцем. Варите суп до готовност
и всех овощей. При подаче добавьте зелень.
Гарнир к мясным блюдам
Требуется: 300 г зеленого горошка, 1 луковица, 2 маринованных огур
ца, 3 ст. л. риса,
2 ст. л. сливочного масла, 150 г томатного соуса, соль.
Способ приготовления. Рис слегка обжарьте на сливочном масл
е, залейте водой и тушите до готовности, посолив. Рис должен получиться ра
ссыпчатым. Луковицу очистите, вместе с огурцом мелко порежьте, смешайте
с зеленым горошком и рисом, залейте томатным соусом и все хорошо перемеш
айте.
Салат «Весеннее утро»
Требуется: 200 г редиса, 50 г зеленого лука, 50 г черемши, 1 вареное яй
цо, 1 молодая морковь, 3 ст. л. сметаны.
Способ приготовления. Редис очистите от стеблей, все компоне
нты мелко нарежьте, посолите, заправьте сметаной. Этот салат богат витам
инами, необходимыми утомленному зимой организму.
Салат «Зеленая поляна»
Требуется: 200 г зеленого салата, 200 г шпината, 200 г щавеля, 2 яйца, 1 ст
акан майонеза, соль.
Способ приготовления. Яйца отварите, мелко нарежьте. Зелень п
омойте, очень мелко нарежьте, перемешайте, посолите и заправьте майонезо
м.
Салат «Дачный»
Требуется: 3Ц 4 огурца, 4 помидора, небольшие пучки редиса, зеле
ного салата, зеленого лука, 200 г цветной капусты, 2Ц 3 зубчика чеснока, 1 стака
н сметаны.
Способ приготовления. Огурцы, помидоры, редис порежьте на неб
ольшие дольки. Зеленый салат, лук и чеснок измельчите. Цветную капусту от
варите и мелко порубите ножом. Все перемешайте и заправьте сметаной.
Салат «Миланский»
Требуется: 500 г капусты, 300 г макарон, 2 моркови, 1 луковица, 1 корень
петрушки, 200 г сметаны, 50 г горчицы, соль.
Способ приготовления. Капусту мелко нашинкуйте, посолите и о
тожмите, чтобы она выпустила сок. Макароны отварите в подсоленной воде и
откиньте на дуршлаг, подсушите. Очистите морковь и корень петрушки, натр
ите на терке. Лук мелко порежьте. Смешайте все компоненты, заправьте смет
аной и горчицей.
Бутерброд «Волжские просто
ры»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 3 яблока, 1 / 2 с
такана молока, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, корица.
Способ приготовления. Яблоки очистите от кожуры, удалите сем
ечки, вырежите сердцевину, порежьте на небольшие кубики, присыпьте сахар
ом и корицей.
Яйца взбейте, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Обмакните ломтики хл
еба в приготовленной жидкости с двух сторон, посыпьте сахаром и положите
на сковороду. Сверху на каждый ломтик положите яблоки и поставьте в духо
вку на 5Ц 7 мин.
Бутерброд «Оранжевые остро
ва»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 50 г маргарина, 2 большие моркови, 100 г
сыра, 2 ст. л. толченых сухарей, 2 помидора, 2 огурца, зелень.
Способ приготовления. Хлеб обжарьте на маргарине с обеих сто
рон. Морковь сварите и нарежьте кружочками. Сыр натрите на терке и разогр
ейте на маргарине с сухарями.
На каждый ломтик хлеба положите несколько кружочков моркови, сверху на н
их Ц сыр с сухарями. Бутерброды поставьте в духовку на 2Ц 3 мин.
Готовые бутерброды украсьте дольками помидоров и огурцов.
Бутерброд «Зеленое облако»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 50 г маргарина, 400 г шпината, 100 г ветчи
ны, 2 ч. л. муки, 1 яичный белок, 3 ст. л. майонеза, соль, перец.
Способ приготовления. Ветчину порежьте и обжарьте. В отдельн
ой сковороде потушите мелко рубленный шпинат, добавьте к нему муку, соль,
перец и тушите 5 мин. Яичный белок взбейте и смешайте с майонезом.
Намажьте хлеб маргарином, затем тушеным шпинатом. Сверху положите ветчи
ну и смесь майонеза с яичным белком. Бутерброды запеките в духовке.
Бутерброд «Бременские музы
канты»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 200 г ветчины (или нежирной колбасы
), 150 г сыра,
3 яйца, 2 ст. л. сметаны, 2 помидора, 1 свежий огурец, 20 г сливочного масла, соль, пе
рец.
Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарь
те с обеих сторон. Ветчину, сыр, сваренные вкрутую яйца нарежьте мелкими к
убиками или полосками, смешайте со сметаной, посолите, поперчите. Этот са
лат уложите на бутерброды, украсьте ломтиками огурца, помидора, листьями
салата и укропа.
Бутерброд «Чудеса Мальты»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 1
стакан молока, 100 г сыра, соль.
Способ приготовления. В разогретой-сковороде растопите мас
ло и поджарьте муку, Добавьте молоко, соль, доведите до кипения и тушите 5 м
ин.
Хлеб обжарьте в отдельной сковороде на сливочном масле и залейте пригот
овленным соусом. Сверху посыпьте сыром и запеките в духовке.
Бутерброд «Яблочный спас»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 100 г маргарина, 300 г копченой рыбы, 1 ст
. л. муки, 1 / 2 стакана сметаны, 3Ц 4 кислых яблока, 1 луко
вица, соль, перец.
Способ приготовления. Копченую рыбу мелко нарежьте и потуши
те на маргарине. Лук нашинкуйте, яблоки нарежьте соломкой и добавьте в ры
бу. Туда же положите муку, влейте сметану. Посолите, поперчите и тушите 2Ц 3
мин.
Намажьте хлеб приготовленной смесью и поставьте в горячую духовку на 4 м
ин.
Бутерброд «Вторая жизнь»
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 2 яйца, 3 / 4 ста
кана молока, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 / 2
ст. л. повидла, 2 ст. л. измельченных орехов.
Способ приготовления. Желтки яиц смешайте с сахаром, добавьт
е молоко и хорошо перемешайте. Обмакните ломтики хлеба в приготовленной
жидкости с двух сторон и поджарьте на сливочном масле.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13