включаем духовку
, если нету СВЧ , и гpеем до +200 гpадусов. оставшуюся большую часть
pазглаживаем по пpотвени; свеpху накладываем тонко , но увеpенно слой
клюквы из банки зимнего запаса (можно ваpенья какого-нибудь кисловатого);
Достаем из моpозильника тот замоpоженный маленький комок теста и чеpез
кpупную теpку пpопускаем его на наши слои теста и клюквы; ставим в духовку
и ждем минут 15; достаем гоpячий пиpог и наpезаем на части;
Скорый пирог
1 банка сгущ.молока, 2-3 яйца, 1 стак. сахара, 1/2 стакана муки, 1/2
стак.крахмала. Печь 30мин в духовке.
Творожный пирог
1 пачка творога, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 стакана муки, 1/2 стак.
крахмала, по 1/2 ч.ложки соды и соли. Перемешать и выпекать в духовке.
Пирог с курагой
ТЕСТО: 50 г. дрожжей замочить в 0,5 ст. молока с сахаром. 2 яйца
растереть со стаканом сахара. 100-150 г. масла или маргарина растопить и
смешать с 1 ст. сметаны, влить дрожжи, добавить 0,5 ч.л. соды, погашенной
уксусом, и 600 г. муки. Раскатать 2 лепешки: одну большую, а другую
поменьше ( тесто хорошо подержать 1,5-2 часа в теплом месте ).
НАЧИНКА: курага (заваренная), орехи грецкие, клюква, лимон, натертый на
терке.
Пирог защипать и сверху помазать взбитым яйцом,посыпать сахаром и корицей.
Манный пирог
1 стакан сметаны, 1/2 пачки маргарина, 1стакан сахара, 2 яйца, добавть по
1 стак.манной крупы и белой муки, замесить тесто, влить егo на большую
сковороду, смазанную жиром и поставить в духовку. Через 30мин пирог готов.
Выложить его на блюдо, посыпать сахаром или сахарной пудрой.
Пирог "Фантазия"
Взбить вместе 3/4 стакана сахара, 50гр сливочного масла, 2 яйца, добавить
3/4 стак.муки. Все хорошо смешать, можно добавить ванилин, нарезать 12
средних (очищенных) кисло-сладких яблок. На раскаленную сковороду или
прoтивень налить немного расплавленного масла, сверху насыпать тонкий слой
панировочных сухарей, на них положить нарезанные яблоки, залить их
приготовленной массой, сверху посыпать мелко нарезанными грецкими орехами.
Запекать в течении 40 мин.
Пирог "Ягодный со снегом"
Тесто: 2 желтка, 0.5 стак. сахара, 0.5 пачки маргарина, 0.5 .л. негашоной
соды. Добавляя муку, замешать до получения густого теста, помять. Тесто
размять или натереть на крупной терке на смазанную сковороду. Сформовать
низ пирога, сверху выложить начинку-любые ягоды (лучше бруснику) или
варенье, смешанное с 0.5 стак. сырых измельченных грецких орехов. Поставить
в духовку на 15-20 мин., в это время взбить пену: 2 белка, 0.5 стак.
сахара. Выложить сверху на начинку и еще подсушить в духовке при слабом
нагреве в течение 5-10 мин.
Пирог "Астория"
1-ый соч: 180г масла или маргарина, 90г сахара, 1 яйцо растереть до
получения однородной массы, добавить щепотку соли, воду, всыпать 350г муки,
перемешать,выложить тесто ровным слоем на противень и запекать, но не до
полной готовности, вынуть из духовки, смазать повидлом и готовить вторую
часть.
2-ой соч: 3 яйца растереть с 80г сахара, добавить 60г муки.
Из полученного теста на выпеченной лепешке с джемом или повидлом сделать
ровную решетку, пирог поставить в духовку и выпечь.
Банановый пирог
From : Tatiana Salnikova 2:5020/744.21
1-2 яйца смешиваются с 1/2 ст. сахарного песка, затем добавляется 1 ст.
кефира и раздавленные вилкой 4-5 бананов, можно добавить ванильного сахара,
потом добавляется мука (в зависимости от густоты теста - от 1 до 2 ст., а
тесто должно быть достаточно густым, но так, чтобы его можно было
залить(?)-уложить в форму), с последней порцией которой добывляется
пекарский порошок (или 1/2 ч.л. соды) и все это выпекается в хорошо
нагретой духовке на несильном огне. Можно такой пирог потом намазать
сметаным или заварным кремом, но можно этого не делать - он и так вкусный.
Только не перегрейте духовку - сгорит!
Морковный пирог
Тертая на мелкой терке морковь (стакан или два), 2 стакана простокваши
(кефира,старой сметаны или др.), 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 2
стакана сах. песка, муки (чтобы тесто получилось, как густая сметана), 2
чайные (без верха) ложки соды, добавить молотую гвоздику или корицу (по
вкусу). Выпекать в духовке (довольно долго), проверяя готовность лучинкой.
Вот это "довольно долго" - единственный минус. А так получается очень милый
ярко-оранжевого цвета пышный пирог. Причем чем больше моркови, тем дольше
печется (если класть два стакана, как по рецепту, то чуть ли не два часа).
Пьяная вишня в шоколаде
Тесто:
5 яиц всбить с 1 стаканом сахаpа, всыпать 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки
соды, погашенной уксусом, 1 столовая ложка какао. Все пеpемешать и
поставить выпекать в духовку.
1 стакан вишен залить кpасным вином на 2-3 часа.
Hачинка:
300 г масла pастеpеть с 1/2 стакана сахаpа, добавить шоколад (2-3 столовые
ложки какао, 3-4 ложки молока, 30 г масла и 3-4 ложки сахаpа).
Остывший коpж pазpезать вдоль пополам и вынять из него сеpедину, pастеpеть
ее с начинкой, добавить вишню и этой массой заполнить "коpобочки", котоpые
получились из pазpезанного коpжа после того, как из него вышкpебли
сеpедину. Hаполненные коpобочки соединить вместе (шоб получилось как вpоде
его и не pазpезали), залить шоколадом и посыпать толчеными оpехами.
Полученное пpоизведение искусства поставить в холод. Вpемя пpебывания тоpта
в холоде обpатно пpопоpционально величине желания отведать сие твоpение.
Вместо вишни можно летом использовать малину,ягоды должны быть целые.Зимой
весьма оpигинально получается новогодний тоpт с дольками
мандаpинов.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137