Орех истолочь с чесноком, добавить соль, перец, нарезать репчатый и зеленый лук, зелень петрушки. Тщательно перемешать. Развести уксусом.Подают соус как подливу к отварной стручковой фасоли. Ореховый соус (французская кухня). 2-3 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, столовая ложка муки, 2 столовые ложки размолотых орехов, 3 желтка, 2 зубочка чеснока, соль, уксус.Лук мелко порезать, поджарить на сливочном масле, добавить муку, залить 2/3 стакана горячего бульона и варить 10 минут, после чего процедить через редкое сито. Растереть ядра грецких орехов, по вкусу добавить чеснок, яичные желтки, соль, уксус. Все смешать. Варить, не дав закипеть.Подавать охлажденным к мясным и рыбным блюдам. Яблоки, фаршированные рисом и орехами. 10 яблок, 50 г орехов, 50 г изюма, 1/2 стакана риса, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, варенье.Вымыть яблоки, выбрать сердцевину с частью мякоти. Очистить орехи, перебрать и помыть изюм. Рис сварить с молоком и сахаром. В кашу положить изюм, орехи, сливочное масло, тщательно перемешать и наполнить этим фаршем яблоки.Положить на противень или сковороду и запекать в духовке. Как только яблоки станут мягкими, вынуть и полить любым вареньем. Ореховая колбаска. Ядра ореха нанизать на нить, поместить в специально сделанную форму, залить сгущенным виноградным соком с мукой. Хранится долго.Рекомендуется мужчинам после 30 лет. Осина. Еще в языческие времена осина имела благое значение, как дерево, в избытке исполненное сил. Листья ее всегда дрожат, колеблются, разговаривают между собой. Оттого считали это дерево спасителем от любой нечистой силы. По народному поверью, полуживых вампиров надо проткнуть осиновым колом, чтобы окончательно убить. Да и Иуда повесился на этом дереве. Очень суеверные люди предпочитают носить на себе кусочки осинового дерева, уверенные, что осина поможет и оградит от сглаза и порчи.В народной медицине используют для лечения почки, листья, кору, молодые веточки осины.Спиртовой настой коры, ветвей, листьев или отвар из них (что несколько хуже для лечения) используют как противовоспалительное, обезболивающее, ранозаживляющее, мочегонное, потогонное средство. Веками лечили венерические заболевания (гонорея, сифилис) настоями и отварами осины. Вот приблизительная пропись: 2 столовые ложки измельченной коры (ветвей, листьев) заливают 2 стаканами кипятка, ставят на огонь, кипятят на маленьком огне, пока не останется половина. Выпивают в течение дня маленькими глотками. Пить долго, пока не появится уверенность, что абсолютно здоров.Гипертрофию предстательной железы в ряде западно-европейских стран медики лечат корой осины. Для этого больше подходит спиртовая настойка: 5 столовых ложек измельченной коры на пол-литра водки, настаивать 2 недели.Кору снимать ранней весной с тонких ветвей. Настойку принимать по десертной ложке 3 раза в день, незадолго до еды. Вместо коры можно таким же образом настаивать почки. Очень хорошо такая настойка помогает при хронических заболеваниях мочевого пузыря, особенно у пожилых людей, когда начинает беспокоить недержание мочи, частые позывы к мочеиспусканию, неудовлетворенность от мочеиспускания, как будто имеется задержка мочи в мочевом пузыре. Пажитник. (голубой донник, гуньба, синий козий трилистник) Однолетняя трава семейства бобовых. На Украине разводят как кормовое и эфиромасличное растение. Используют семена для лечения в народной медицине, хотя оно не внесено в фармакопею.Встречается в диком виде в Крыму, на Юге Украины, в Прикарпатье.Это растение обладает сильным, своеобразным ароматом. Используют только в сухом виде для добавки в домашний сыр, творог, хлебобулочные изделия, а также в луковые, картофельные и грибные супы. В пищевой промышленности использовали при производстве зеленого сыра, которому растение придает отличительный цвет и запах.Семена черного цвета, плоские. Их отваривают в меду, сушат, толкут в порошок. Принимают на кончике ножа, запивая водным настоем семян спаржи.Еще Авиценна предложил использовать пажитник для лечения импотенции.Вот одна из его рекомендаций: "К числу превосходных лекарств принадлежит пажитник и финики, варят их вместе на слабом огне, пока из фиников легко не отделятся косточки. Их необходимо достать, высушить.Разбить. Истолочь вместе с медом. За один раз принимать примерно джиллавду и запивать набидом". Набид – алкогольный напиток, его можно в наших условиях заменить столовой ложкой коньяка. А вот джиллавда – мера веса равная 4,25 грамма.Можно упростить приготовление лечебного настоя, чтобы от пажитника не отказались из-за отсутствия коньяка или фиников. 12-15 семян измельчить на кофемолке, залить стаканом кипятка. Настаивать ночь, пить по 1/4 стакана в светлое время дня. Папоротник. Самую большую известность принесла папоротнику его пригодность для колдовства. А вот если его носить на теле, то он предохранит от чар и злых духов. Это талисман самой высокой пробы, приносящий счастье, удачу во всех начинаниях, игре, любви.Собирать надо в день или ночь накануне Ивана Купала. Говорят, перед тем как сорвать папоротник, необходимо очертить круг и произнести: "Талан, Божий суд твой, да воскреснет Бог". Ни в коем случае при этом тень не должна падать на растение, надо быть с северной стороны от него. К полуночи над папоротником, как гласит предание, сформируется клубок астрального света величиной с яичный желток; желательно взять его в руки, в горсть – это ведет к ясновидению, так написано в магии о папоротнике.Настой папоротника исцеляет меланхолию, отгоняет кошмары, отстраняет от человека молнию, град, чары и все, что может огорчить и привести к болезни.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73