На 4 – 6 порций. Кисло-капустная приправа для картофельного салата по-голландски 0, 5 чашки сока кислой капусты, 0, 5 чашки майонеза домашнего приготовления, 0, 5 столовой ложки приправы из морских водорослей, чеснок, травы для приправ. Попробуйте кисло-капустную приправу для картофельного салата. Смешайте сок кислой капусты с майонезом домашнего приготовления, добавками, чесноком и морскими водорослями. Взбейте полученную смесь до жидкого состояния и поставьте в холодильник. За несколько минут до еды добавьте приправу в картофельный салат и аккуратно перемешайте. Украсьте блюдо резаной петрушкой и кресс-салатом. Кислая капуста с ананасом 900 г свежеприготовленной кислой капусты, 5 чашек ананасового сока без сахара, спелыйананас весом 700 – 900 г. Отжать капусту. Затем тщательно ее промыть под струей воды и положить отмокать на 10 – 20 минут в кастрюлю с холодной водой. Отжать капусту руками, стараясь как можно сильнее удалить из нее жидкость.Смешать кислую капусту и ананасовый сок в большой 3 – 4-литровой кастрюле. Поставить кастрюлю на огонь, кипятить, помешивая, и не давать слипаться отдельным капустным «стружкам», отделяя их вилкой друг от друга. Убавить огонь до минимума, плотно накрыть кастрюлю крышкой и кипятить смесь на медленной огне полтора – два часа (пока капуста практически не освободится от жидкости).Срезать верхушку ананаса и отложить ее в сторону. Тщательно выбрать внутренность ананаса, удалить деревянистую сердцевину (кочерыжку). У вас получится сосуд из ананаса. Разрезать вынутую мякоть на небольшие кубики.Положить кубики ананаса в сваренную кислую капусту и поварить смесь еще минуту-другую. Перелить содержимое кастрюли в большую миску через сито. Когда блюдо остынет, налить капустно-ананасовую смесь в ананасовый сосуд и закрыть его сверху верхушкой. Поставить ананас на стол. Примечание. В Германии это блюдо традиционно подается к жареной птице. Капустно-ананасовый салат по-гавайски 2 чашки отжатой кислой капусты, 0, 5 чашки сливок, 0, 5 чашки меда, 0, 5 чашки молодых поджаренных орехов-пекан Орехи-пекан – плоды дерева пекан, достигающего в высоту 50 м. Семена содержат 70% масла. Выращивают на Кавказе, на Украине, Средней Азии и других растительных зонах с подходящим климатом.

или миндаля, 1 банка (600 г) ананасовой мякоти, 0, 25 чашки золотого изюма без косточек (изюм «султан»), салат-латук. Смешать вместе кислую капусту, ананас, сливки, мед изюм. Охладить смесь в течение нескольких часов.Перед тем как подавать на стол, добавить в нее орехи, оставив какую-то их часть для украшения блюда. Уложить салат на блюдо, устланное латуком. Посыпать его оставшимися орехами. Получается около 1 литра смеси. Заливное Заливное из свежих овощей – это прекрасный освежающий салат, пригодный для любого случая. Приготовьте его на основе сока кислой капусты, который придает заливному очень специфический вкус. 3 чашки томатного сока, 1 порезанная небольшая луковица, 1 небольшой лавровый лист, 1 чашка сока кислой капусты, по 0, 5 чашки нарезанных кубиками моркови, сельдерея, зеленого перца, 1 стебель сельдерея, 2 дольки лимона, 1 столовая ложка приправы из морских водорослей, желатин, зелень салата. Смешать томатный сок, сельдерей, лук, лимон, лавровый лист, добавки. Кипятить смесь на медленном огне, не закрывая крышкой, в течение 10 минут. Процедить.Пока смесь будет кипеть, добавить в сок кислой капусты желатин, чтобы сделать его более мягким; мешать полученную горячую смесь до тех пор, пока желатин не растворится. Охладить смесь до консистенции невзбитого яичного белка, затем добавить ее к приготовленным овощам. Разлить полученную смесь либо по отдельным формочкам, либо в большую форму емкостью около 1 л. Охладить желе до затвердения. Перед употреблением можно переложить смесь из общей формы на отдельные листья салата. Добавить майонез или сливки. На 6 – 8 порций. Шинкованная зеленая свежая капуста в сочетании с кислой капустой 2 чашки хрустящей свежей, порубленной капусты, 1 чашка бессолевой кислой капусты, 0, 5 чашки рубленой петрушки, 0, 3 чашки репчатого тонко порезанного лука, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 2 столовые ложки нерафинированного растительного масла или майонеза, морские водоросли, смесь различных трав для приправы, чеснок. Подготовить капусту, петрушку и луковицы, перемешать. Добавить в смесь мед, уксус, масло или майонез, и опять все хорошо перемешать. Перед употреблением охладить. По желанию можно добавить в блюдо порубленные кресс-салат и сельдерей, тертую сырую свеклу или тертую сырую морковь. Вы можете делать различные комбинации и в конце концов отыщите вариант, который устроит вас в большей степени. Кислая капуста и яблочное сотэ Простой в приготовлении, но отличный гарнир к любым запеканкам или блюдам из птицы. 3, 25 чашки отжатой бессолевой кислой капусты, 2 столовые ложки желе из красной смородины, 3 чашки мелко порезанных зеленых яблок, 0, 25 чашки меда или сахара-сырца Сахар–сырец – продукт, получаемый после первичной очистки и сгущения сахарной массы из свекловицы или сахарного тростника. Он желтоватого цвета с особым запахом и вкусом. Для справки: сахар – рафинад получается из сахара-сырца, пройдя еще три очистки и пробелку.

, 0, 25 чашки сливочного масла или нерафинированного растительного масла. Смешать кислую капусту, яблоки, мед, желе и приправы. Положить смесь в тяжелую кастрюлю с длинной ручкой, смазанную маслом. Варить, постоянно помешивая, эту массу на среднем огне до тех пор, пока (примерно 15 минут) она не примет слегка коричневый цвет.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28