Свежие овощи, плоды и ягоды оказывают благо-
приятное влияние на наш организм. Они активизируют
пищеварение, способствуют улучшению сердечной дея-
тельности, повышают обмен веществ, предупреждают
развитие многих болезней. Например, плоды грецкого
ореха служат источником витаминов группы В, содер-
жат легкоусвояемые сахара, пригодны даже для диабе-
тиков. Грушя обладают мочегонными, слабительными и
жаропонижающими свойствами. Черешня помогает при
ревматизме, а морс из нее снижает повышенную темпе-
ратуру тел-а. Плоды тераа полезны при заболеваниях
почек и мочевого пузыря. Очень теина пыльца, осо-
бенно цветкоз плодовых деревьев. В ней имеется ряд
веществ, стимулирующих деятельность организма.
ПЛОДЫ и ягоды
Вишня - небольшое дерево семейства розоцвет-
ных. Цветки белые или розовые, со многими тычинка-
ми. Плоды - темно-красные. Цветет в конце апреля-
в мае. Встречается во всех областях. Используют пло-
ды. семена, листья, сок.
Листья собирают в мае, плоды - в июле и августе.
Вишня содержит много органических кислот - 1,5%
(яблочную, лимонную, янтарную, салициловую), вита-
мины А, С, Р, РР, ценные минеральные вещества,
главным образом калий, кальций, магний, железо, фос-
фор, 8% Сахаров, иеетини другие вещества.
Плоды вишнн применяют как диетический продукт,
улучшающий аппетит, пищеварение, уменьшающий
жажду и обладающий небольшим слабительным дей-
ствием. Отвар плодоножек и веток оказывает мочегон-
ное, небольшое противомикробное, противовоспалитель-
ное и кровоостанавливающее действие. Его используют
при желудочно-кишечных расстройствах, отеках, мен-
струальных кровотечениях.
Земляника - многолетнее травянистое растение из
семейства розоцветных. Листья прикорневые, тройчатые.
Цветки белые, обоеполые. Цветет в мае-июне, плоды
созревают в июне-июле. Встречается во всех областях.
Выращивают обычно плодоносящие сорта крупноплод-
ной земляники, например <Редгонлет>, <Дагмар>, 3ем-
фир> и ремонтантные сорта - <Рена>, плодоносящие в
течение месяца - <Руяна>, и другие.
Кроме приятных аромата и вкуса, ягоды очень по-
лезны. Они содержат около 88% воды, 6% сахара, 1%
белков. В землянике много минеральных веществ -
железа, влияющего на кроветворение; кальция, фосфора
и калия. Очень ценен содержащийся в ней йод. В зем-
лянике присутствуют органические кислоты - лимон-
ная и яблочная, эфирное масло и другие вещества.
Свежие плоды земляники применяют при малокро-
вии, но при этом необходимо учитывать, что не все пе-
реносят их вследствие повышенной чувствительности ор-
ганизма к землянике, в результате чего у них появляют-
ся аллергические сыпи типа крапивницы. Поэтому ре-
комендуется употреблять ее с медом. Высушенные пло-
ды используют в виде настоев как легкое жаропонижа-
ющее средство, как мочегонное, при почечных и желч-
ных камнях, при подагре, маточных кровотечениях и
авитаминозах, а также при общем упадке сил. Плоды
земляники (клубники) имеют и косметический эффект-
сок ягод делает кожу лица эластичнее, а с добавлением
лимонного сока отбеливает веснушки. . Как считают в
народе, клубника (земляника) очищает кишечник и
кровь. Поэтому при ревматизме и заболевании печени
рекомендуется по согласованию с врачом применять
земляничную диету: в течение недели ежедневно упо-
треблять по 1,5 кг ягод для очистки организма от со-
лей.
Применение. 1. 1 столовую ложку листьев залить
2 стаканами холодной кипяченой воды, настоять в те-

чение 6-8 ч, процедить. Принимать по /г стакана при
гастритах, воспалениях толстых и тонких кишок.
2. 1 столовую ложку смеси ягод и листьев залить
1 стаканом кипятка, настоять 20 мин, процедить. При-
нимать по /а -1 стакану 3 раза в день (при почечной
и желчнокаменной болезнях).
3. Свежий сок земляники по 4-6 столовых ложек
натощак (при желчнокамекной болезни).
Малина обыкновенная - кустарник высотой 60-
120 см, имеющий двухгодичные стебли, семейства розо-
цветных. Побеги первого года зеленые, травянистые,
бесплодные. На второй год они одревесневают. Цветки
белые, собраны в малоцветковые кисти. Плод - слож-
ная костянка красного цвета. Цветет с июня до осени.
Растет в лесах, на полянах, в оврагах, во всех обла-
стях. Используют плоды, листья, цветки. Листья и цвет-
ки собирают в июне-августе, плоды - в июле-авгу-
сте. Плоды содержат органические кислоты (лимонная
и яблочная), витамин С, сахара и другие вещества.
Настой сушеных плодов малины используют в качестве
потогонного и мягчительного средства. Они обладают
противорвотными, противовоспалительными и обезболи-
вающими свойствами. Листья применяются как вяжу-
щее при поносе, воспалительных заболеваниях желудоч-
но-кишечного тракта, дыхательных путей, при кожных
сыпях.
Применение. 2 столовые ложки измельченных листь-
ев малины залить 1 стаканом кипятка, настоять, проце-
дить. Принимать в горячем виде по 1 стакану 3 раза
в день. Этим же настоем полощут горло.
Облепиха крушиновидная - колючий кустарник из
семейства лоховых. Растение друдомное. Цветки- мел-
кие, желтоватые, удушистые. Плоды - золотисто-жел-
тые мелкие костянки, густо облепляющие ветви. Цветет
в апреле-мае. Встречается во всех областях. Исполь-
зуют плоды, сок из плодов и масло из семян.
Плоды облепихи являются поливитаминным сырьем,
в них содержатся витамины: С), В), Вг (фолиевая кис-
лота), Е, Р, а также каротин, физальен, органические
кислоты, сахара, дубильные вещества, жирные масла
и другие вещества. В практике главным образом приме-
няют облепиховое масло, добываемое из плодов расте-
ний.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30