Картофель содержит незаменимые аминокислоты и
полезнейшие витамины; в 100 г свежих осеннях клуб-
ней содержится 2й мтаскорбиновой кислоты. В карто-
феле есть и более стойкие витамлны - группы В (81.
Вг, Вб),.РР.Белрккуяей по своей природе весьма
близок человеческому белку и поэтому усваивается ор-
ганизмом очень легко и полностью, содержится он в ос-
новном непосредственно под наружной кожицей клуб-
ня. Белок сохраняется,, если клубни запекать или отва-
ривать в шелухе. Печецый картофель вместе с корочкой
в нцроднй медицине; рекомендуется применять при ги-
пертонической болезни. Особую ценность .картофель
представляет при явеной: болезни <келудки двенад-
цатиперстной ккшкн, гастрите с; .повышенной- кислот-
ностьюзапорах, зог.Хррошо оррает соц для про-
филактики обострекия язвенной болезни желудка, при
№
головных болях. Неплохой результат наблюдается при
назначении вареного картофеля больным с сердечно-
сосудистыми заболеваниями, в том числе и при гипер-
тонической болезни. Эффект объясняется наличием со-
лей калия, которые способствуют выведению из орга-
низма избыточной жидкости. Однако вводить карто-
фель в рацион больных диабетом следует осторожно.
Применение. Клубни розовых сортов измельчить и
с помощью соковыжималки отделить сок. Принимать по
50-150 г сока за 30-40 мин до еды 2 раза в день.
Кукуруза - однолетнее травянистое растение высо-
той 1-3 м, семейства злаковых. Соцветия раздельнопо-
лые: женские цветки собраны в початки, мужские - в
метелки на концах стеблей. Плод - крупная зерновка
Цветет в июне - августе. Разводится во всех областях
Родиной кукурузы является Мексика. Для лечебных це-
лей собирают кукурузные столбики вместе с рыльцами
в период цветения. Кукурузные рыльца содержат жир-
ное масло, смолистые вещества (2,7%), камеди, саха-
ристые вещества, горькие гликозиды, сапонины, аскор-
биновую кислоту, витамин К, В), Вг и другие.
Отвар и настой рылец кукурузы применяют при хо-
лецистите, гепатите. Они обладают желчегонным и мо-
чегонным действием, особенно при отеках сердечного
происхождения и болезнях почек. Прием настоя куку-
рузных рылец в течение длительного времени способст-
вует растворению камней в мочеточниках и почках.
В народной медицине Закавказья соком раздавленных
горячим металлом зерен кукурузы лечат лишаи, эк-
зему.
Применение. 1 столовую ложку кукурузных рылец
залить 1 стаканом кипятка, настоять в течение 1 ч в за-
крытой посуде (термосе), процедить. Принимать по 1-
2 столовых ложки через каждые 3 ч перед едой.
Лук репчатый - травянистый многолетник из се-
мейства лилейных. Разводится как культурное овощное
растение на огородах и полях. Используются лукови-
цы и листья.
Растение содержит эфирное масло, фитонциды, ви-
тамины С (6-9 мг%), А (0,07 мг%), белковые веще-
ства, клетчатку, соли кальция и фосфора, сахара, жиры.
Лук репчатый является ценной овощной культурой
и излюбленным лечебным средством, издавна применя-
ющимся народами разных стран. Лук используют при
лечении острого катара верхних дыхательных путей, ан-
гины, хронического тонзиллита, отита и гнойных забо-
леваний уха, стоматитов, колитов, гнойничковых забо-
леваний кожи и панариция, при лечении абсцесса и ту-
беркулеза легких, гриппа. Свежий лук повышает сек-
рецию пищеварительных желез, тонус кишечника, спо-
собствует лучшей усвояемости пищи и быстрому опо-
рожнению кишечника, его рекомендуют при атонии ки-
шечника, хроническом запоре. Растение усиливает мо-
чеотделение, применяется при почечнокаменной болез-
ни. Свежий лук стимулирует выработку спермы, повы-
шает половое влечение, ускоряет менструации, исполь-
зуется для лечения и профилактики атеросклероза.
Применение. 1. 40 г мелко нарезанных луковиц на-
стаивать 7 дней в /2 л спирта или водки, процедить.
Принимать по 1 чайной ложке с 3 ложками воды 2-
3 раза в день натощак.
2. 50 г мелко нарезанных луковиц залить 1,5 ста-
кана кипятка, настоять 12 ч, процедить. Принимать по
/2 стакана 2 раза в день в течение 3-4 дней как гли-
стогонное и мочегонное.
3. 1 кг измельченного лука смешать с 2 стаканами
сахара и выдержать в духовке до появления желтой
окраски сиропа. Принимать по 1 столовой ложке нато-
щак в течение нескольких месяцев при заболеваниях
печени.
4. 50 г свежего лукового сока и 50 г меда смешать
и принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при
атеросклерозе.
Морковь посевная - двулетнее растение из семейст-
ва зонтичных. На первом году жизни растение разви-
вает прикорневую розетку листьев и мясистый съедоб-
ный корнеплод различной формы. На втором году жиз-
ни растение дает стебель и плодоносит.
Родина моркови - средиземноморские страны. В на-
стоящее время широко культивируется повсеместно.
57
Существует большое количество сортов. Корнеплоды
моркови содержат до 15% сахара; имеются в них бел-
кя, каротин, витамины группы В. Заготавливают корне-
плоды первого года жизни растения, а также семена,
получаемые с растений второго года жизни.
Морковь - испытанное поливитаминное и общеук-
репляющее средство, рекомендуемое при заболеваниях
сердечно-сосудистой системы, болезнях желудочно-ки-
шечного тракта, при расстройствах зрения. Можно при-
менять как свежий, так и консервированный морковный
сок: в дозе 150-200 мл натощак как слабительное.
Свежий и консервированный сок назначают как моче-
гонное, противовоспалительное и бактерицидное средст-
во, при болезнях почек, катарах .верхних дыхательных
путей, желчиокаменной болезни и нарушениях солево-
го обмена.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30