VadikV



108



БОБ ТОРРЕС, ДЖЕННА ТОРРЕС
ВЕГАН-ФРИК

© Bob Torres, Jenna Torres 2005
© Oleg Ozerov [ o.ozerov@gmail.com ] 200 9


/ Переводчик выражает беспрецедентну
ю благодарность Андрею Гришину за неоценимую техническую поддержку/

Освенцим начинается там, где кто-то смотрит на скотобойню
и думает: они всего лишь животные.
Теодор Адорно
Теодор Адорно (1903-1969)
Ц философ знаменитой Франкфуртской школы, исповедовавшей неомарксизм
. Социолог, музыковед, композитор.

Мир движется вперед только благодаря тем,
кто встает против него.
Иоганн Гете

ПРЕДИСЛОВИЕ
Можно ли назвать совпадением то, что веганы Ц
это не только сообщество людей, которые предпочитают не употр
еблять никаких продуктов животного происхождения, но и пришельцы из нау
чной фантастики, населяющие галактику Вега?
Не думаю.
Иногда действительно кажется, ч
то мы Ц зеленые человечки, и Планета Земля, на кото
рую мы сошли, отнюдь не дружелюбна. Аборигены не ра
змахивают белыми флагами и не подходят в деликатном любопытстве, вручая
нам подарки и дивясь, как мы с ними можем так отличаться
друг от друга, будучи одинаковыми внешне. Вместо этого они палят из ствол
ов и грозят факелами, вопя « Растения тоже чувствую
т боль! » и готовясь линчевать нас в любо
й момент из соображений бдительности. Т
олько мы ведь не пришельцы. В большинстве своем мы такие же горожане, как о
ни, и пытаемся объяснить себе, почему они никак не погасят факелы, чтобы вы
слушать нас .
Иногда быть веганом означает ощущать себя именно так. В этот момент и пр
иходит Веган-Фрик. В чем-то он придерживается этикета (как отвечать на мяс
ные шуточки дяди Джейка?), в чем-то Ц стратег (каков
самый веский аргумент, когда тебе говорят, что овощи все ощуща
ют?), в чем-то ищет способ выжить (тонны еды и нечего кинут
ь на кишку ?!). « Веган-Фрик »
Ц путеводитель по этой странной плане
те.
Желание не причинять вред живым существам естественно, и многие на соб
ственном опыте знают, насколько хорошо питает
разум это электричество. Веганы лишь развернули м
ысль. « Веган-Фрик » продлева
ет логику, одновременно помогая налаживать отношения с окружающими. При
знаюсь, когда я впервые взяла в руки этот манускрипт, я подумала:
« Но я ведь знаю о веганизм е все, чт
о только можно знать! » Может, и так, а, может, я просто
слишком агрессивна. « Веган-Фрик »
помогает тем, кто УЖЕ ТАМ, скакать с препятствиями по миру, в ко
тором нам не рады. Кроме того, эта книга обязательна к прочтению вегетари
анцам, которые в шаге от веганизм а, но никак не решатся. О
на, безусловно, великолепна и для тех, кто просто интересуется вега
низмо м Ц здесь есть ответы на все вопр
осы, которые мне когда-либо приходило в голову задать.
Что по-настоящему поражает в воздействии
книги на рассудок , так это внезапное осознание тог
о, что быть веганом на самом деле очень просто. Нам на выбор дано море еды, в
еликое множество компаний, отказавшихся от жестокости, у которых мы смел
о можем отовариваться, и немало людей, готовых поддержать нас на пути.
Закончив читать , я, было, приготовилась сесть в зв
ездолет и улететь домой, но тут вдруг поняла, что я уже дома.
Никому звездолет не нужен? Недорого.

Иса Чандра Московитц

Иса Чандра Московитц (р. 1973) Ц автор кулинарных книг исключительно ве
ганских рецептов: « Веган-мститель: 125 деликатесных, дешевых, нез
апатентованных , рульных рецептов блюд ра
стительного происхождения » (2005), «Веганские кексы захватывают мир: 75
безмолочных рецептов кексов, которые рулят» (2006) и «Веганомикон: главная п
оваренная книга вегана» (2007) (список всех, упоминаемых в тексте книг, на анг
лийском языке см. в Приложении Б). В зоозащитное движение пришла из нью-йор
кской панк-тусовки 1980-х. Изучать и пополнять веганскую кухню начала, будуч
и волонтером анархистской группировки Food
Not Bombs ( Еда Вместо
Бомб ) , раздававшей пищу бездомным и нуждающимся. В период
2003-2005 Московитц вела веганское кулинарное шоу на телеканале, вещавшем на Б
руклин и Манхэттен.
Нью-Йорк, июль 2005

СОДЕРЖАНИЕ
ГЛАВА 1: ВЕГАНЫ Ч
ЭТО ФРИКИ
Фанатизм Вокруг Здоровья и Хиппи
Становление Вегана: Методика Холодного Тофу
Как Мы Стали Веганами
Тропы к Веганизм у
С амос овершенствование и Веганская Полиция
Веганизм Изменит Твою Жизнь
ГЛАВА 2, В КОТОРОЙ МЫ ГОВОРИМ О ПРАВАХ ЖИВОТНЫХ
Садист по И мени Саймон
Специесизм
Специесизм и Капитализм
Веганизм и Голод: Правда и Вымысел
Здоровье Вегана
Борьба Против Эксплуатации Животных
ГЛАВА 3: АД Ч ЭТО ОКРУЖАЮЩИЕ
Репрессии и Агрессия
Семья, или « Эти Люди Точно Мои Родственники?
»
Друг Познается в Еде
Понедельник Ч День Тяжелый

Разборки с Вегетарианцами
Веган? Вегетарианец? Какая Разница?
ГЛАВА 4: ТАК ЧТО ЖЕ ВСЕ-ТАКИ ВЕГАНЫ ЕДЯТ?

Кто такой веган ?
Но Пиво Ч Вега
нск ая Тема, Так ?
Что на Ужин?
Как выжить в Продуктовом Магазине

Как Выжить в Ресторане
Сн ов а в Дороге : Веган Путешествует

А Твоя Собака Ч Веган?
И, наконец...
ГЛАВА 5: МЕХ Ч ЭТО УБИЙСТВО. КОЖА Ч
ТОЖЕ. И ШЕРСТЬ.
Но Что Делать со Старой Ко
жей ?
Кожзам Ч это Панк
Веганская Косметика и Парфюмерия
Лицам до 18 Не Читать
ГЛАВА 6: СТАНЬ ВЕГАНОМ, ОСТАВАЙСЯ ВЕГАНОМ
25 Способов Приблизить Нашу Победу

ГЛАВА 1: ВЕГАНЫ Ч
ЭТО ФРИКИ
«Веган Ц это тот, кто по самым ра
зным причинам не употребляет продукты животного происхождения.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61