Не те легколетучие, в
роде изовалериановой (это запах пота), а как раз кислоты, которые тяжёлые и
мало летучие. Эта изовалериановая кислота, если использовать аналогию с
животными, улетает в воздух, как птица, а вот тяжёлые, скорее, расползаютс
я, как змеи, не улетают, их нужно собирать с поверхности.
Мы обнаружили, что, если я ваш источник запаха обработаю какими-то химика
тами, которые кислоты блокируют, они перестают летучими быть, то есть соб
ака вас не может найти. Я восстанавливаю она находит. Но это определённые
типы собак.
А оказывается, что при условии, когда она не может по кислотам определять,
её можно доучить, и она будет это делать по другим веществам. Это уже не то.

Вот про индивидуальный запах я, пожалуй, на этом закончу. Единственное до
бавлю, что задача, которая стоит сейчас перед технарями, это создать неко
е электронное устройство, некоторую искусственную систему, которая был
а бы аналогом носа.
А.Г. Причём не нашего, а собачьего, наверное.
Э.З. Лучше, конечно, собачьего, потому что мы проигрываем уже пр
осто по внешним данным, я уже не говорю по внутренним. Но все попытки созда
ния таких искусственных носов, которые были до сих пор… Это пишется по ан
алогии с электронной почтой: e-mail Ц «e-nose», то есть электронный нос. Так вот, эт
о были скорее физико-химические попытки создать новый детектор. А собак
а реагирует на многие вещества одновременно, иначе говоря, это мгновенны
й анализ по многим веществам. А химический анализ проходит по одному вещ
еству. Это совсем не то. И оказывается, что есть металлические поверхност
и, которые при присутствии в воздухе определённых веществ, меняют электр
ические свойства, и это можно фиксировать. Есть много вариантов, но они не
соответствуют всё-таки носу. И у нас была попытка (статья опубликована) по
строить некие элементы обоняния, то есть построить систему, которая испо
льзовала бы элементы обоняния. Но это оказалась сложная система с некой
плёнкой, которая пропускает некоторые вещества. Но главное в ней было то,
что летучие и пахучие вещества переводили в кванты света, то есть мы зани
мались визуализацией запаха. Вот если я вам дам что-нибудь понюхать, вы не
сможете по телевизору этот запах передать. Хотя были какие-то разговоры
о том, что это можно сделать, но уверяю вас, это сделать нельзя.
А увидеть, оказывается, некоторые вещества можно. Главным разработчиком
был не я, а мой коллега. Так вот, в темновой адаптации, когда пахучее вещест
во пролетает в системе, которую мы создали, оно вызывает кванты света, и не
которые вещества вы видите, а другие вы не видите. И оно может в виде букв, ц
ифр фиксироваться. Это «odour visualisation», как мы назвали, «визуализация запаха». Эт
о, действительно, увлекательная область.
Но наиболее интересны варианты с молекулой андростенона. Химикам это бы
ло бы очень понятно, это стероидная структура. Впервые это вещество было
опубликовано в 42-м году уже лауреатом Нобелевской премии Прелогом. Он из
семенников хряка, самца свиньи, выделил некое вонючее вещество, которое
он описал таким образом: оно имеет запах, как будто в сосуде долго стояла м
оча. Так это было описано на немецком языке. Но потом статья была забыта. И
в 50-е годы Паттерсон в Англии переоткрыл это вещество. Задача у него была т
акая: запах самцов свиньи имеет неприятный оттенок, из-за которого мясо п
риобретают нетоварный вид и не нравится женщинам. И нельзя ли узнать, что
это такое, и что-то придумать. И обнаружилось, что этим запахом обладает п
одчелюстная железа, то есть не та слюна, которая течёт в рот, а некое густо
е, имеющее очень неприятный запах вещество. Он заново открыл это веществ
о, которое имеет сложное химическое название, но его просто называют «ан
дростенон». Структурно он очень похож на мужской половой гармон, хотя от
личается немножко. Но особенность заключается в том, что это вещество не
имеет никаких гормональных свойств. А оказалось, что запах хряка, если да
ть его свинье в определённом состоянии, когда она готова к спариванию, у н
её вызывает позу неподвижности. И вот тут было замечено, и был взят патент
, что это вещество можно использовать для животноводства, при искусствен
ном осеменении, чтобы выявлять тех свиней, которым можно делать искусств
енное осеменение.
Я впервые встретился с этим веществом на «круглом столе» в Швеции; один н
емец, Гюнтер Олоф, привёз аэрозоль с этим веществом. Он уже кое-что знал, и п
оэтому, когда остались одни мужчины, он им брызнул, говоря, что это веществ
о мужчины не чувствуют. Я в этот момент прекрасно своим носом пользовалс
я. И когда он сказал «мужчины не чувствуют», я про себя ухмыльнулся, но дей
ствительно, мы ничего не чувствовали. В этот момент зашла женщина, она схв
атилась за нос, закрыла его, и у неё были просто испуганные глаза. Меня жут
ко заинтересовало вещество. Я выклянчил немножко у Олофа, и когда приеха
л к себе, мы тут же его синтезировали. И действительно, удивительно, это ве
щество мужчины на 80% не воспринимали, то есть они его просто не чувствовал
и.
Ответ одного моего коллеги был следующий. Я держал два пузырька, один из к
оторых был пустой, а другой с этим веществом; потом дал ему понюхать пусто
й, спросил, чем пахнет, на что он ответил: «Ничем не пахнет». Когда я спросил
, чем пахнет пузырёк с веществом, он ответил: «Ещё более ничем не пахнет». Т
акой вот замечательный ответ.
А женщины отпадали. Парфюмерша, которую я долго уговаривал, Алла Григорь
евна Дельфер, интуитивно очень не хотела нюхать это вещество.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89